Tarumi

在板橋區小茂根住宅區掛起暖簾的「Tarumi」，常客多數會先點一份當日推薦料理或刺身拼盤展開序幕。厚薄適度、切面俐落的本鮪等鮮魚肉質彈牙，連同盤中的配料與蘿蔔絲都展現出細緻的備料功夫。若想嚐點炸物，口感軟嫩的小槍烏賊天婦羅、穴子配舞茸天婦羅，或是香脆的薩摩炸魚餅等，皆是佐酒的絕佳選擇。

與魚生料理並駕齊驅的，是店內紮實純粹的高湯底蘊。滲出濃醇高湯甘甜的高湯厚蛋燒，以及連燉汁都讓人想一飲而盡、鮮甜溫潤的牛筋煮大根，都能感受到廚師的心思。最後再以一碗軟糯綿密、口感溫和的招牌伊勢烏冬作結，為這頓飯畫下舒服踏實的句號。

酒類方面涵蓋時令推薦地酒、燒酎，以至葡萄酒與各式沙瓦，客人可隨料理靈活配搭。店內設有能近距離感受廚房生氣的吧台座，亦設有餐桌與個室包廂，環境寧靜沉穩，適合細細品味夜間饗宴。店舖逢星期五與星期六晚間營業，晚市經常座無虛席，建議預先訂座前往。